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館子必點肉類料理





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最想學的300種館子肉類料理

豬肉料理

豬肉，各種部位都是好吃又好烹調，絞肉、豬絞、松阪豬、排骨…，隨便一變化，就是一道下飯料理，本單元就以豬肉為主角，教大家用不同方式烹調出美味館子菜！

牛羊料理

一般人在家較少拿牛羊做料理，可能礙於不知如何處理，做出來牛肉太乾，羊肉太騷，本單元教大家在家聰明烹調牛羊肉，輕鬆就能像外面大廚一樣，烹調出好吃的牛羊料理！

雞鴨料理

雞肉是外面餐廳常見的食材，舉凡全雞、雞腿、雞胸…，每一個部位都能變化出人氣經典料理，看起來是功夫菜，卻可能超簡單，本單元教大家正確料理雞肉，在家做美味雞肉料理！

魚片肉片料理大百科

魚片料理篇

無論是市場販售的新鮮魚片或超市販賣的冷凍魚片，在取得和處理上都比購買一整尾的活魚來的方便，而且魚片刺少，小孩、老人都很適合食用。本篇要利用市售常見的魚片，搭配簡易的烹調方式，和家中常見的辛香料、調味料，做出美味又簡單的魚片料理，短時間即可快速上桌。

肉片料理篇

肉片可以說是最家常的食材之一，肉切成肉片後不但可以縮短料理的時間，能變化的料理也更多。不論是豬肉片、牛肉片或羊肉片，都有不同的料理方式和適合的調味，除了直接快炒之外，也能用肉片包捲其他食材，或煎或烤，美味不減。

本書特色

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本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

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最想學的300種館子肉類料理

肉類料理的烹調方式變化多，不論是炒、炸、滷、燉、蒸、煮…，都能呈現出不同的風味。除了吃素的特殊飲食習慣，一般家庭餐桌上至少會有一兩道下飯的肉類家常菜，甚至會多做一些份量來帶便當，隔餐加熱後味道一點也不遜色呢！

本書收錄了豬肉、雞肉、牛肉等最受歡迎館子菜，每個類別都包括不同的烹調方式，以及如何讓肉類料理更軟嫩、更入味、更酥脆的料理技巧。一書在手，天天都能變化新菜色，讓全家人吃得津津有味。

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魚片肉片料理大百科

不論季節、不分時間，平常最容易取得的食材就是魚片肉片。不論是市場、超市裡皆有販售不少處理好的新鮮肉片、魚片，或是在超市裡也常能夠買到冷凍的肉片、魚片。不管是哪一種，都比直接買一大塊肉和一整尾魚來做料理更方便。少了複雜的前置處理步驟，用魚片肉片來料理不但更簡單，也很節省時間，對忙碌的上班族或講求效率的現代人來說，是極方便又好用的食材。

本書要教讀者們利用最簡單常見的魚片肉片做為食材，以蒸、煮、燒、烤、炒、煎、拌、炸等料理方式，搭配簡單的調味和辛香料，變化出各種美味的佳餚。由於省去了處理的步驟，即使是不擅長料理的新手，也能快速上手，好吃的料理快速上桌。



新聞分享



國民黨929召開全代會，總統馬英九註銷王金平的邀請，不讓他參加會議，全國關廠工人連線也準備如法炮製，號召民眾當天一起包圍馬英九、讓他難堪。桃園縣產業總工會秘書長姚光祖表示，馬英九這個時刻不但不願拚經濟，還在搞政治鬥爭，希望他能立即停手，將焦點回歸民生議題。

據了解，這場包圍馬英九活動主要由「全國關廠工人連線」發動，此外也會邀請反核、挺大埔拆政府等團體，穿著黑衫向馬英九表達不滿。

此外，媒體、演藝界的人士，也在積極串聯，發起人葛樹人表示，目前已申請好遊行路權，當天也相約穿著黑色，代表內心的悲悽與苦悶。過去有紅杉軍、白衫軍，這次的929就叫做黑衫軍。

不過葛樹人受訪也指出，這次公民運動焦點為人民，禁止政黨、個人或利益團體舉標語，或從事政治宣傳，當天也不會讓台大醫師柯文哲、宅神朱學恆或作家九把刀等人上台演講。

「全國關廠工人連線」也在臉書表示，大家還在關注馬王對決嗎？國民黨茶壺裡風暴，顯現了執政者只見政治鬥爭不見民不聊生。看看遠通的嘴臉吧，高工局多次放水不罰，現在說要提告遠通，根本就是演戲給人民看，擺出依法行政的嘴臉，只是要在行政程序上完備，執政者真的在意這些罰款嗎？ETC上路近千名收費員即將失業，929不要讓政府好過！

臉書還指出，電影武狀元蘇乞兒裡，蘇乞兒有句台詞是「皇上，丐幫有多少弟子不是我決定的，而是您決定的。同樣的，現在有多少社會抗爭不是人民決定的，而是執政者決定的。」



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