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誘人蛋糕的裝飾魔法：蛋糕這樣裝飾才吸睛！讓您躍身專業級的完美裝飾技巧！





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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照著食譜做出來了，就差一步嗎？

我也想做出可以賣的蛋糕！


蛋糕的第一印象也是很重要的！用巧克力、鮮奶油、果膠裝飾，光是擠花方式就有好幾種，千變萬化，每種截然不同的印象，都帶給人不同的視覺享受。

蛋糕裝飾－

不僅不會影響蛋糕本身的風味，還可以讓整體外觀看起來更令人垂涎欲滴，這就是重點所在。完美的麵糊、鮮奶油霜、各種裝飾配件，以及精緻的組合，這些都是製作美味蛋糕的重要關鍵。使蛋糕看起來更美味，而且實際上可以使蛋糕更加可口，如魔法般的技巧。

擠上鮮奶油霜，心形、翅膀、花朵、貝殼，使用正確的擠花方式，會有漂亮的線條、多樣化的成品，可以華麗可以俐落；帶出成熟韻味，或增添一分穩重，飽滿的鮮奶油霜更提升入口即化的口感，微酸的檸檬卡士達醬重點式的躍入口中，其他還有可可粒那淡淡的苦澀更可以帶出整體的風味。鏡面果膠，鮮嫩欲滴又光澤飽滿，讓人看到好想嚐一口！抹面與淋面就像蛋糕穿上禮服，光亮奪目，而巧妙運用冷卻的烤盤做出的巧克力飾片就是最美的珠寶飾品，畫龍點睛，既優雅又時尚。巧克力醬擠出古典螺旋花紋，或以白巧克力甘納許揮灑幾筆色彩分明的白線條，以抹刀、刮板、竹籤勾勒出俐落的外觀，大理石般花紋及令人驚豔的轉印巧克力圖樣，整體充滿層次感，錦上添花的精心設計。

看似困難，其實不難！

如果能夠完美掌控，你的功力將會躍升成主廚等級！

日本甜點達人－熊谷裕子老師，綜合十幾年甜點實作經驗，除了不藏私分享美味食譜，更教導簡單易上手的裝飾技巧與方法，圖解步驟+NG示範，新手也不用擔心，一定能讓您的蛋糕內外兼具，美味又迷人～

現在就翻開書，一起施展讓蛋糕變漂亮的魔法吧！

★日本亞馬遜書店5顆星評價。大推薦★

「製作甜點是我的興趣，不過因為沒有上過專業的課程，所以對蛋糕裝飾完全不瞭解，這本書確實收錄了很多我想學習的，對我來說非常的有幫助，推薦給總是烤完卻不知道下一步該怎麼做，還有想要精進能力的朋友。」－?????さん

本書特色

＊作者不只累積國內外製菓經驗，更經營甜點教室，現在不用飛到日本，也能學習熊谷老師的手藝！

＊基本麵糊做成各種形狀蛋糕 x 擠花裝飾 x 淋面與抹面裝飾 x 巧克力裝飾＝激發出您的無限可能！

＊清楚的全彩圖解步驟+失敗為成功之母的NG示範，通往成功的捷徑，不需要高門檻，初學者也ＯＫ！



新聞分享



A-Lin睽違2年多，終於即將在9月發行新專輯，首發單曲〈一直走〉已經數位上線，此次她首度挑下專輯製作人的重擔，錄音、選歌、編曲等等，對她來說樣樣都是新鮮事。

首度擔任製作人，她也請來荒井十一共同合作，她說：「我們會不斷的討論，也不斷顛覆原先的結論，這比唱悲傷的情歌其實還要耗費心力！」

新歌推出後不少粉絲注意到，單曲封面的雷鬼頭造型，她笑說，為了這個造型花了兩天時間，而且每天編髮超過12小時才完成，也讓她想起探訪非洲馬拉威時，曾綁過類似的辮子頭，直說非洲當地的朋友雖然生活落後，但笑容裡總是充滿希望，正巧呼應歌曲中所要傳達的「簡單的快樂」。

A-Lin首度擔任音樂製作人。（圖／索尼提供，2017.07.06）



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